現如今高血糖的問題大家都不會陌生，這是現代人最常見的一個問題了，而且這樣的情況對我們健康威脅也比較大，所以說我們需要掌握方法改善才行，很多人都會選擇去吃些蔬菜來幫助降血糖了，那么具體吃拿下蔬菜有這樣的效果，一起跟著蘋果綠養生網來看看吧。

降血糖的蔬菜有哪些

如果想要通過吃蔬菜的方法來降血糖，那么我們可以吃的蔬菜還是比較多的，首先可以吃的就是蘿卜了，因為蘿卜中的每一部分，都是可以有不同吃法的，因為在其中是有豐富的淀粉酵素和芥子油一類的物質存在，所以說是會有些辛辣味存在的，而且還可以幫助我們起到促進消化的效果，對我們增進食欲也有意義，如果可以選擇削皮生吃也很不錯。

毛豆同樣是降血糖的人群很適合吃的，因為其中有卵磷脂的存在，這是我們大腦發育的時候，不可缺少的一種營養物質，同時這樣也是有助于我們改善大腦功能的，其中有豐富的食物纖維存在，不僅可以幫助我們改善便秘，同時也是有利于血壓和膽固醇的降低，對糖尿病心血管病人很有好處。

洋蔥這樣的蔬菜大家不會陌生，因為洋蔥味甘，辛，性微溫，而且實際上和蔥，蒜性味相近，具有健胃，增進食欲，行氣寬中的功效，如果可以和大蒜一起食用，這樣還可以有降糖的效果存在。同時因為洋蔥中有一種類似降糖藥物的物質存在，所以說我們經常食用洋蔥，在充饑的同時，還可以很好的降糖治病。而且我們每餐的時候都可以炒食1個蔥頭，效果很不錯。

胡蘿卜降血糖的效果也不錯，其中是含有多種類胡蘿卜素的存在，而且還有維生素和花色素等成分。因為胡蘿卜的提取物是有非常明顯的降低血糖作用存在。而且胡蘿卜是完全可以生吃的，也可以搗汁食，作配料吃也不錯，都是很好的選擇。

降血糖的蔬菜怎么吃

對于能夠降血糖的蔬菜來說，首先我們每天都要多吃蔬菜，最好可以保證都能夠攝入每天一斤的菜，這樣是可以保證我們能夠獲得充足的膳食纖維，這樣無疑是有利于我們降低血糖的。

吃降血糖的時候，選擇生吃蔬菜的效果會更好一些，因為比起高溫炒菜，生吃的話，可以最大程度的保留些蔬菜中的膳食纖維，可以讓降血糖的效果更好。而且我們生吃蔬菜的時候，要注意一定要清洗干凈才行，而且涼拌、水煮都是可以的。對于一些老年人以及脾胃虛寒的糖尿病人來說，這類人是不適合經常去生吃蔬菜，這些人群不妨把蔬菜焯水后再吃也是可以的。

吃降血糖蔬菜的時候，我們要多沖洗，少加工，如果說沖洗的比較多，這時候會導致維生素C和維生素B族出現丟失的情況，所以說我們還是要用流動水去沖洗蔬菜比較好。而且對蔬菜來說，最好是選擇少加工，這是因為加工的越細，那么就會導致纖維破壞得也越多了。所以說建議大家在切菜的時候，可以切成長段、大塊吃。

吃降血糖的時候要注意，這時候烹飪的時間是不能過長的，因為蔬菜炒的時候是不膩炒太久的，如果說烹飪的時間越長，會導致蔬菜中膳食纖維破壞的越多了，所以說我們炒熟了就完全可以了，所以說大家不能烹飪得過爛過熟。

吃降血糖蔬菜的時候，需要少油少鹽，多放點醋是不錯的選擇，這樣有助于降血糖。

降血糖的食譜推薦

想要通過飲食降血糖，那么吃香菇西蘭花是不錯的選擇，需要準備好鮮嫩西蘭花500克，香菇8枚，鹽、味精、胡椒粉適量。我們在把把西蘭花洗凈之后，就可以適當的切塊，然后用熱水去把香菇泡軟，等到洗凈之后就可以擠干水分。然后我們要在鍋中放入油燒熱，之后放入香菇、西蘭花、鹽、味精以及胡椒粉，出鍋就可以吃了。

洋蔥炒木耳也是不錯的選擇，需要我們準備好泡發木耳，洋蔥1個，豆油1勺，精鹽1勺，花椒粉少許。首先把木耳洗干凈控水之后，準備好一個洋蔥去皮、切絲。然后炒鍋上火，之后選擇放豆油一勺，同時需要炒洋蔥絲，再撒點花椒粉，之后我們可以把黑木耳放鍋里，和洋蔥一起炒上1分鐘。然后再加入半勺精鹽，把木耳翻炒均勻就可以了。

上面給大家推薦了幾款蔬菜，降血糖的效果還是很強的，所以如果我們存在這樣的問題，那么完全可以試試去吃這些蔬菜來幫助大家降血糖，效果還是非常好的，所以說對這類人群來說，選擇吃降血糖是很不錯的選擇，能夠對我們健康有幫助。